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市售蛋捲採用砂糖為主，而郭元益特別選用海藻糖，降低蛋捲甜度及熱量，更符合現代人追求健康的飲食習慣，且海藻糖可讓食材的自然風味更易被襯托出來。原味以純天然雞蛋烘焙，不含人工香精、色素，在沒有強烈的過度香氣中，品味自然清香；蜂蜜烏龍茶口味則以台灣烏龍茶葉攪碎加入優質蜂蜜，烘焙出自然色澤與茶香，另特別添加法國庇里牛斯山溫泉鹽提味。
